Крафтовое пиво помогает расти сообществам по всему штату Нью-Йорк

Нью-Йорк является третьим по величине производителем пива в стране, и это означает, что с каждой банки или бутылки, произведенной и распространяемой на одной из наших местных пивоваренных заводов, наши сообщества видят, что эти доллары и центы возвращаются обратно в другое место.

Скромная жизнь пивовара в Западном Нью-Йорке не слишком отличается от жизни мастеров хмеля и дрожжей в любой другой пивоварне.

«Мой день иногда начинается до восхода солнца, — говорит ведущий пивовар Ellicottville Brewing Company Стивен Баучер. «В среднем в день наша пивоварня производит 60 баррелей пива, что составляет примерно 1800 галлонов».

Для Баучера это просто непростая задача в этой сельской местности с горсткой преданных своему делу сотрудников.

«Сегодня мы варим The Herd, это хрупкий лагер, [который будет] выпущен в сезон Билла», — сказал он, высыпая хмель и другие ингредиенты, которые нужно тщательно измерить, когда они начнут свой путь к тому, чтобы в конечном итоге стать пивом.

А благодаря лицензии на фермерское пивоварение они заставили жителей Нью-Йорка работать как можно больше. Частью строительства этого относительно нового объекта в Литтл-Вэлли было условие, что часть персонала будет местной.

«Очень приятно видеть, как наша компания помогает стимулировать экономику округа Каттарагус и Элликотвилля, в частности, и как мы работаем со многими другими предприятиями в этом районе», — сказал Баучер. «Действительно постарайтесь сделать эту область процветающей».

То же самое он наблюдает и на других небольших пивоварнях по всему штату Нью-Йорк.

«Они определенно пытаются оживить местную рабочую силу», - сказал он.

Приготовление пива – это только полдела. Есть влияние на сообщество. В Элликотвилле можно увидеть, как платятся различные налоги и как доходы напрямую влияют на внешний вид живописной главной улицы.

«Деньги, которые мы приносим, ​​туризм, который мы приносим, ​​на самом деле просто помогают сохранить это место таким, какое оно есть», - сказал Баучер.

Но мы вернулись к тому, с чего все началось, потому что, какой бы автоматизированной ни была система Баучера, она по-прежнему нуждается в бдительном наблюдении и контроле качества, чтобы гарантировать, что они продолжают приносить успех.

«Приятно видеть, что эти пивоварни как бы заботятся об окружающих их людях, заботятся о своих сообществах и помогают местным сообществам процветать, а местное сельское хозяйство процветает», — сказал он.

Пивоваренная компания Ellicottville в настоящее время варит лагер The Herd Crushable Lager для поклонников Buffalo Bills по всему штату, а также работает над различными фан-зонами. В зависимости от того, где вы возьмете этот IPA, художественные темы могут варьироваться от «Счетов» до Сиракузского университета и многих других, а доходы пойдут сразу на помощь сообществам Нью-Йорка.