Labyrinth Brewing Co. предлагает креативное крафтовое пиво в Коннектикуте

Блейн Каллахан

Компания Labyrinth Brewing Company находится по адресу: 148 Forest St в Манчестере.

Блейн Каллахан

Turbo Love Juice — флагманское пиво Labyrinth: мутный новоанглийский IPA.

Увлечение Адама Делауры пивоварением привело его и Шона Гауру в августе 2018 года к открытию пивоваренной компании Labyrinth Brewing Company.

Блейн Каллахан

Что касается членства в кружковом клубе Лабиринта!

Блейн Каллахан

Вы можете найти список пивоваренной компании Labyrinth Brewing Company по адресу https://labyrinthbrewingcompany.com/beer/.

Блейн Каллахан

В Лабиринте есть рейсы, где можно попробовать различные сорта пива.

Блейн Каллахан

Мексиканский лагер La Llorona — классическое, свежее пиво с пивным вкусом.

Блейн Каллахан

Адам Делаура вырос в Манчестере и вместе с Шоном Гаурой основал пивоваренную компанию Labyrinth Brewing Company.

Блейн Каллахан

По пути из Лабиринта вы можете взять четыре или две упаковки и забрать их с собой домой.

Блейн Каллахан

Мерч пивоваренной компании «Лабиринт».

Блейн Каллахан

Понежьтесь на солнышке на открытой террасе отеля Labyrinth.

Крафтовое пиво сильно изменилось за последнее десятилетие.

Просто спросите Адама Делауру из Labyrinth Brewing Co.

«Сегодня вы можете посетить множество пивоваренных заводов, которые открылись за последние пять или восемь лет или около того», — сказал он.

Labyrinth открыла свои двери в августе 2018 года, в разгар движения крафтового пива, когда новые пивоварни появлялись в тысячах городов США. Делаура вместе с совладельцем Шоном Гаурой занимались домашним пивоварением, и решение начать самостоятельную деятельность пришло однажды вечером в их пивоваренном клубе.

«Это было подходящее время в жизни, чтобы перейти от работы с 9 до 5 к самостоятельной занятости», — сказала Делаура. «Нам посчастливилось оказаться в положении, когда мы можем пойти на этот риск и попытаться начать этот бизнес».

Многие домашние пивовары, такие как Делаура и Гаура, рискнули открыть пивоварню.

Увлечение Адама Делауры пивоварением привело его и Шона Гауру в августе 2018 года к открытию пивоваренной компании Labyrinth Brewing Company.

Хотя нетрудно представить себе дюжину различных крафтовых пивоварен в нескольких минутах езды или магазины упаковки, заполненные смесью привлекательных банок, 30 лет назад это было не так. По данным Vine Pair, в 1990 году в США существовало всего около 250 пивоваренных заводов. К 2016 году это число выросло до 7190. По данным ProBrewer, сегодня их более 9700.

«Когда я начал пить пиво, не было такого количества крафтовых пивоварен, как сейчас», — сказал Делаура. «Когда у меня впервые появилось что-то немного необычное или нестандартное, для меня это был момент: «Ого, пиво может быть более разнообразным и может иметь разные вкусовые характеристики».

Он искал новые стили и анализировал различные характеристики новых сортов пива. Со временем он увлекся домашним пивоварением.

«Когда я начал заниматься домашним пивоварением, большую часть оборудования приходилось делать своими руками. Вы буквально идете в хозяйственный магазин и собираете оборудование, необходимое для приготовления пива. Пиво всегда было на первом плане».

В сочетании с растущим Интернетом и движением в поддержку местного бизнеса начало 2010-х годов стало идеальным местом для резкого роста популярности крафтового пива. Именно так он познакомился с Гаурой и со временем открыл пивоваренную компанию Labyrinth Brewing Co. Однако переход от домашнего пивоварения к полномасштабной крафтовой пивоварне не так прост.

Хотя здание, в которое переехали Делаура и Гаура, представляло собой ряд проблем, они не могли отказаться от этого места.

«Здание, в котором мы находимся, находится в историческом районе», — сказала Делаура. «Наше здание 1880-х годов. У нас там до сих пор сохранился оригинальный деревянный пол. Оригинальный потолок и стены. В нем чертовски потрясающее очарование и характер».

Оживленная главная улица Манчестера находится в нескольких минутах ходьбы, как и обновленный жилой комплекс, построенный на базе старой городской шелковой фабрики Чейни. Что еще более важно, и у Делауры, и у Гауры есть история в городе. Для них было важно открыть магазин в своем местном сообществе.