Боулдер теряет одну пивоварню, но приобретает другую

Пивоварня Uhl's Brewing, открывшаяся в Боулдере в марте 2020 года — всего за три дня до того, как пандемия COVID-19 закрыла все рестораны и пивоварни в Колорадо — навсегда закроется в эти выходные.

«За последние три с половиной года мы выбирались из стольких трудных ситуаций, что трудно признать, что проблема, с которой столкнулась наша маленькая пивоварня, просто не может быть решена», — сказал основатель компании и главный пивовар Аарон Уль.

Ресторан Uhl's по адресу 5460 Conestoga Court был известен своими необычными, но модными стилями, включая IPA для молочных коктейлей и стауты, выдержанные в бочках. В субботу, 5 августа, пивоварня устраивает прощальную вечеринку, чтобы «давние посетители и любители крафтового пива имели возможность в последний раз насладиться пивным залом, специальными крафтовыми сортами пива и командой Uhl’s Brewing», — сказал Уль. сказал. 6 августа станет его последним днем.

Однако даже несмотря на то, что Uhl's закрывается, в Боулдере только что открылся еще один производитель пива. Rocks & Hops Brewing — это результат сотрудничества двух пар: Курта и Эбби Престон, а также Клиффа и Холли Престон. Курт и Клифф — братья, а Эбби и Холли дружат уже 20 лет.

«Мы хотели открыть собственную пивоварню еще в колледже», — сказала Холли в электронном письме. «Изначально мы все жили в Мерфрисборо, штат Теннесси, каждую неделю встречались на разных местных пивоварнях и всегда пробовали два разных места». В конце концов, пары решили переехать в Колорадо после поездки сюда и влюбились в этот район.

«Поскольку наш опыт работы с пивоварней был настолько позитивным и связан с встречами с нашими друзьями и семьей, у нас возникло желание воссоздать это чувство связи и комфорта в Rocks & Hops Brewing», — добавила она. «На самом деле, наша семья приехала со всех концов США, чтобы помочь нам отремонтировать помещение, починить оборудование и подготовить таверну, чтобы сделать ее максимально привлекательной».

Rocks & Hops, расположенный по адресу 2516 49th St., открылся в конце июля и в настоящее время предлагает широкий выбор пива и сельтерской воды, в том числе пару светлых элей, блондинку, IPA и арбузную сельтерскую воду. Он расположен в бывшем помещении пивоварни Stein Brewing, которая закрылась в начале этого года.

Подпишитесь на наш новый информационный бюллетень о продуктах питания Stuffed, чтобы получать новости о продуктах питания и напитках Денвера прямо на ваш почтовый ящик.

Подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте