Для пивоварни Anchor Brewing в Сан-Франциско все кончено или надежда все еще остается?

Решение Саппоро, США закрыть пивоварню Anchor Brewing в Сан-Франциско, уже несколько недель обсуждается в пивном мире. Ходили слухи, что эта новость стала реальностью 12 июля. Вскоре после этого у меня появилась возможность посетить историческую пивоварню для прощального тура, организованного одним из местных торговых представителей Anchor, который пригласил ветеранов отрасли Bay Area на импровизированную вечеринку. мероприятие на холме Потреро.

Когда в 1937 году открылась кофейня, здание представляло собой величественное зрелище с угловой башней, увенчанной флагштоком, уходящим в небо. Зайти внутрь было похоже на возвращение в прошлое. Варка пива уже прекратилась, хотя в цистернах еще оставалось пиво, ожидающее расфасовки. Но медные варочные сосуды и кулшипы были пусты, и под рукой была лишь небольшая команда, поэтому, пока мы шли по пустым коридорам, было необычайно тихо.

Хотя я был благодарен за возможность в последний раз оглянуться вокруг и посочувствовать коллегам, в конечном итоге это было горько-сладко. Паровое пиво было синонимом Сан-Франциско задолго до того, как я переехал сюда, почти 40 лет назад. Было бы печально, если бы он полностью исчез из ландшафта Залива. Подобное случалось и раньше – ненадолго – в трех разных случаях, но, как и сам город, восставший из пепла, как феникс.

Большой вопрос в том, действительно ли Анкора больше нет? Sapporo’s намеревается ликвидировать пивоварню, но белый рыцарь — например, Фриц Мейтаг в 1965 году — уже вмешался, чтобы спасти компанию.

Одним из потенциальных спасителей являются собственные сотрудники Anchor. 19 июля профсоюз пивоваров направил в Саппоро, США, письмо, в котором сообщил, что намерен подать заявку на покупку пивоварни. Саппоро был открыт для этого, при условии, конечно, финансирования. Но последнее заявление профсоюза, сделанное его представителем Педро Са на прошлой неделе, указывает на то, что они столкнулись с проблемами времени и доступа к финансовой информации Саппоро. 27 июля Саппоро сообщил им, что они не могут поделиться своей финансовой информацией, поскольку, по словам Са, сейчас «слишком близка дата, когда они передадут контроль над своими активами».

Когда на прошлой неделе я разговаривал с руководителем отдела упаковки Патриком Машелом, который активно участвует в переговорах с профсоюзом, он по-прежнему был настроен с осторожным оптимизмом, но отметил, что предстоит преодолеть серьезные препятствия. Но он был впечатлен бурной поддержкой Anchor после объявления. По его словам, на пивоварне чувствуется история и ощущение принадлежности к семье Anchor, и работники надеются, что смогут создать «новое поколение работников, уважающих бренд, частью которого они являются». »

Трудно переоценить важность пивоварни для современной пивной сцены. Тот факт, что вы можете зайти практически в любой местный бар и выпить уникальное пиво из одной из почти 10 000 американских пивоварен, в немалой степени обязан Anchor и его возрождению руками Фрица Мейтага, который купил тогда обанкротившуюся пивоварню в 1965 году. .

С момента основания пивоварни в 1896 году до 1960-х годов она пережила землетрясение и пожар 1906 года, сухой закон, несколько владельцев и несколько мест. В 1959 году тогдашний пивовар Джо Аллен объявил, что закрывает пивоварню, одну из последних в Калифорнии, которая варила паровое пиво. Из Марина прибыл белый рыцарь в лице уроженца Миннесоты Лоуренса Стиса и его партнеров, которые купили оборудование, снова перенесли пивоварню и к 1960 году снова начали производить пиво Anchor Steam Beer. Но к 1965 году, когда крупные национальные пивные бренды набирали популярность среди молодых потребителей, Стис начал испытывать трудности.

Одним из самых ярых поклонников Anchor Steam был Фред Ку, владелец фабрики Old Spaghetti Factory в Норт-Бич. Однажды вечером он сказал одному из своих постоянных клиентов, недавнему выпускнику Стэнфорда и фанату Anchor Steam Фрицу Мейтагу, что пивоварня вот-вот закроется, поэтому ему следует сходить осмотреться до этого. Мейтаг так и сделал. К августу Maytag приобрела контрольный пакет акций пивоварни.

Ситуация с пивоварением в 1965 году сильно отличалась от сегодняшней. В то время в нем доминировала всего лишь горстка крупных национальных компаний, а несколько старых региональных пивоваренных заводов держались на волоске. К 1980 году осталось менее 100 пивоварен.